En af mine yndlingsfordele ved at arbejde hjemmefra – uanset om du er helt fjerntliggende eller heldig nok til at drage fordel af flex-dage – er at have lidt mere frihed kl. frokosttid . Du sidder ikke fast med at slæbe madposer, der genopvarmer noget, eller kører gennem en sandwich ved dit skrivebord. (Eller springer efter takeaway for at få noget velsmagende, som hurtigt kommer op!)
Men lad os være ærlige, kan vinduet mellem deadlines eller kundeopkald være stramt, så selvom du har et komplet køkken lige ved hånden, frokost stadig skal være hurtig og let og give dig en følelse af energi resten af dagen.
Det er derfor, jeg har vendt mig til denne middelhavsinspirerede græske yoghurtskål, som er blevet en af mine yndlings WFH-frokoster på hverdage. Den er let og super tilfredsstillende fuld af essentielle næringsstoffer og samles på kun 10 minutter. Derudover kan du tilberede flere partier af kikærteblandingen på én gang for at få en stor gevinst ved måltidsforberedelse. Jeg har elsket det som en hurtig, problemfri frokost uden madlavning til at opgradere min typiske snacktallerken eller sandwich.
Og hvis du aldrig har haft en velsmagende Græsk yoghurt skål nu er det tid. Frugthonninggranola og andre søde toppings får hele herligheden som yoghurttopping, men almindelig græsk yoghurt fungerer lige så godt som en base for velsmagende smag. I denne skål tjener tyk kølig og cremet græsk yoghurt som base for en blanding af marineret kikærter sprøde agurker tygge soltørrede tomater og et udbrud af frisk dild og citronsaft. Og hvis du kan lide lidt krydderi (som mig), tilsæt bare et drys cayenne for at give det et kick. (Se hele opskriften nedenfor!)
Middelhavs græsk yoghurt skålHøj-protein høj-fiber og super nem at forberede.
Selvfølgelig elsker den registrerede diætist i mig ernæringsprofilen af dette måltid næsten lige så meget som smags- og teksturkombinationen. Græsk yoghurt er en utrolig kilde til protein - med 12 gram pr. halv kop - men med tilsætning af kikærter og et drys pistacienødder får du hele 21 gram af fyldemakroen i alt. Sammen med en dosis af plantebaseret protein kikærterne giver også et hit af fiber som de fleste mennesker har en tendens til at spare på, men er afgørende for fordøjelsen mæthed og en sund tarmmikrobiom . Og takket være det generøse dryp af ekstra jomfru olivenolie får du et boost af oliesyre og phenolforbindelser, som hjælper bekæmpe betændelse og støtte hjertesundheden. Sammen arbejder alle disse næringsstoffer for at holde dig mæt og fokuseret hele eftermiddagen, så du ikke løber tilbage til køkkenet midt i mødet en time senere.
Og selvom denne opskrift er et godt udgangspunkt, er den ikke hugget i sten, så du er ikke uheldig, hvis dit spisekammer føles lidt sparsomt: Du kan tilpasse det ved at bruge det, du har ved hånden. Hvis du ikke har frisk dild, brug persille (eller brug halvdelen af mængden af tørret dild). Ingen soltørrede tomater? Smid nogle oliven i tern eller ristede røde peberfrugter i skålen i stedet for. Du kan endda forvandle denne skål til et mere omfattende måltid ved at øse den op med en varm pita eller fylde den i en wrap - det vil give ekstra energi, kulhydratfibre og endda et par ekstra gram protein. Server den med en side af frugt til en sød og krydret kombination, eller nyd den med nogle genopvarmede ristede grøntsager fra gårsdagens middag. Du arbejder hjemmefra husker du? Du har muligheder.
Uanset om du vil have mere variation i dine måltider midt på dagen, eller du mangler tid og har brug for en sund påfyldningsmulighed, der hurtigt kommer sammen, passer denne middelhavsgræske yoghurtskål til regningen. Og hvis du ikke arbejder hjemmefra? Forbered bare bønneblandingen aftenen før, hold den kold og opbevar den adskilt fra yoghurten, indtil du er klar til at grave i. Det er også et godt madpakkemåltid!
Relateret:
- 5 højprotein veganske og vegetariske morgenmad til at styrke din morgen
- Giv dig selv mad: 10 nemme ugeaftensmiddage perfekt til after work
- Denne proteinrige frittata gør forberedelsen af morgenmadsmåltid latterligt let
Få mere af SELF's fantastiske servicejournalistik leveret direkte til din indbakke .
