I ved allerede, hvor meget jeg elsker Panera brød 's sunde skjulte menu. (endnu mere nu, hvor noget af det nu er på den almindelige menu!) Nå, jeg er super spændt på at meddele, at endnu en sund ting vil komme til deres almindelige menu i maj: Den spirede bagelflade! Og seriøst, hvad kunne være bedre end en bagel lavet sundere?
Nøglen til bagels godhed ligger i dets ingredienser: specifikt fuldkorn som quinoa, byg, rug, havre osv., der har fået lov til at spire (eller spire). En trend, som vi elsker (vi handler alle om sunde kulhydrater!), Panera er førende på toget med spirede korn med deres rug, spelt og havregryn, der kommer i butikkerne i maj.
Så hvad er så fantastisk ved spirede korn, spørger du? Nå, når et korn spirer, spaltes det ydre klidlag op, så den nye unge plante (eller spire) kan skyde ud. Under denne proces bruger den nye unge plante noget af stivelsen fra kornet til at sætte skub i væksten.
bil med bogstavet s
Og da kornets niveau af stivelse falder, stiger dets procentdel af protein, vitaminer og mineraler. Så med spirede korn ender du med et produkt, der er lavere i kalorier og højere i protein og næringsstoffer end andre korn. Det er rigtigt med Paneras nye spirede bagel-flad, som er mindre og lavere i kalorier end deres traditionelle bagel (240 kalorier for den flade vs. 290 kalorier for den traditionelle), men alligevel har den spirede flade den samme mængde protein og endnu mere fiber end den traditionelle bagel.
En anden fordel ved spirede korn er, at nogle mennesker kan finde dem lettere at fordøje end traditionel stivelse (tænk: mindre oppustethed - altid en god ting).
Besøg din lokale for at høste disse fordele Panera brød denne maj. Det er fantastisk blot ristet eller som base for en morgenmadssammie som æggehvide, avocado og spinat morgenmadssandwich. Denne kraftsandwich kombinerer den spirede bagel med æggehvider, en tyk skive Vermont hvid cheddar, frisk avocado, frisk babyspinat og tomat for en god balance mellem spirede korn, protein og sunde fedtstoffer. Morgenmad er ved at blive serveret.
RELATEREDE LINKS:
- Hvordan æg gør alting bedre
- Mere om, hvad du kan bestille på dine yndlingsrestauranter
- Flere fødevarer med højt proteinindhold
Billedkredit: Udlånt af Panera
italienske mandlige navne
