Velkommen til vores nye tirsdagsserie! Det er en fødevare face-off, der sammenligner to produkter for at afgøre, om en vinder i ernæringsværdi. I dag matcher vi to populære sødestoffer uden kalorier, Truvia (alias stevia) og Splenda (alias sucralose). Send venligst alle sammenligninger, du er nysgerrig efter, i kommentarerne nedenfor!
Med antallet af fedme stigende, er vi altid på udkig efter måder at reducere kalorier på. En populær måde for mange fødevareproducenter og forbrugere at gøre det på er at bruge kunstige eller alternative sødestoffer i stedet for sukker. Der er mange valg på hylden i købmanden lige nu, og vi vil sandsynligvis fortsætte med at se mere i fremtiden.
biler med bogstavet v
Det nyeste produkt på markedet er Truvia, det første helt naturlige kaloriefri sødemiddel. Truvia er et produkt af steviaplanten, som dyrkes i jorden, hvorefter bladene høstes og gennemvædes for at opnå rebiana, en koncentreret form af bladenes søde egenskaber. Rebianaen kombineres derefter med erythritol (en sukkeralkohol) for bulk og sælges som et granuleret sødestof. En pakke Truvia er 2X så sød som en teskefuld sukker.
Splenda har været på hylderne lidt længere, men det er stadig relativt nyt på sødemiddelmarkedet sammenlignet med aspartam (Equal) og saccharin (Sweet N' Low). Splenda var det mest 'naturlige' sødemiddel, vi havde, indtil Truvia kom. Det blev betragtet som mere 'naturligt', fordi det er et kemisk derivat af selve sukkermolekylet. Som udgangspunkt erstatter de dele af sukkermolekylet med klor, hvorefter de tilsætter maltodextrin og dextrose - begge naturlige kulhydratforbindelser. Slutresultatet er et nul-kalorie sødemiddel, der er 600 gange så sødt som sukker og ikke har en bitter eftersmag som de højintensive sødestoffer, der kom før det.
Både Truvia og Splenda blev godkendt af FDA som sikre at indtage. De er nul-kalorier per portion og begge slår sukker i forhold til sødme, så du ikke skal bruge så meget. Ingen af dem vil påvirke dit blodsukkerniveau.
Ernæringsmæssigt er der ikke den store forskel på disse to produkter, så jeg kan ikke sige, hvilken der er bedre. Hvis du foretrækker noget mere naturligt, så skal du vælge Truvia. Hvis du leder efter en, du kan bruge til at bage med, så gå efter Splenda's Sugar Blend. Truvia håber også at udvikle deres egen bagevenlige version.
navne til aber
VINDER:
Der er ingen vinder af denne versus serie - dit valg afhænger af personlig smag, sundhedspræferencer og brugsbehov. Held og lykke!
