Hvis du har holdt ud med salater efter at have hørt om tilbagekaldelsen af agurker tidligere på måneden, vil du måske vente lidt længere: FDA har frigivet oplysninger, der tyder på, at cukes kan udgøre en særlig alvorlig sundhedsrisiko.
Her er hvad der er foregået. Den 1. juni FDA meddelte, at papkasser med agurker var blevet tilbagekaldt for muligvis at være forurenet med salmonellabakterier, en almindelig årsag til madforgiftning . Kartonerne var brune med røde og grønne accenter, og agurkerne mørkegrønne, omkring halvanden til to tommer i diameter og fem til ni tommer lange, ifølge FDA.
De berørte cukes blev sendt af Fresh Start Produce Sales, Inc., en Delray, Florida-baseret virksomhed, til 14 stater fra 17. maj til 21. maj (men kan have nået flere, ifølge udgivelsen). Engelske agurker og miniagurker var ikke med i tilbagekaldelsen.
Den 5. juni, FDA og CDC annonceret de undersøgte et salmonellaudbrud forbundet med agurker - som angiveligt havde gjort 162 mennesker syge i 25 stater og District of Columbia - og at en prøve leveret af Fresh Start Produce Sales testede positiv for bakterierne. En uge senere udgav organisationen en opdatering: Nu var næsten 200 mennesker i 28 stater og District of Columbia berørt. Ifølge FDA var udbruddet forårsaget af en stamme af salmonella kendt som Afrikansk Salmonella , og typen fundet i prøven af tilbagekaldte Fresh Start cukes indeholdt en anden stamme, Salmonella Bareilly.
Alligevel den 14. juni, FDA tildelt et klasse I risikoniveau for agurkerne. Denne betegnelse er den højeste tildelt til madtilbagekaldelser; det indikerer, at de berørte genstande kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser eller død, som en repræsentant for FDA fortalte SelfGrowth. FDA siger, at bakteriestammen i Fresh Start-agurkerne ikke matcher eventuelle igangværende salmonellaudbrud (selvom de ikke har sagt, om de er forbundet med nogen infektioner generelt), og CDC rapporterer, at det i øjeblikket ikke undersøger nogen forbundet med Salmonella Bareilly . Organisationen indsamler dog flere oplysninger for at se, om andre agurker er ramt.
Salmonella forårsager omkring 1,35 millioner infektioner, 26.500 indlæggelser og 420 dødsfald i USA hvert år, ifølge CDC skøn . Symptomer kan være temmelig uskarpe og inkluderer feber , kvalme , opkastning, mavesmerter og diarre (hvilket kan være blodigt). Men salmonellainfektion kan også forårsage mere alvorlig sygdom og endda død - især for børn under fem år, mennesker på 65 år og ældre og folk med nedsat immunforsvar.
Den gode nyhed er, at det på nuværende tidspunkt ikke er sandsynligt, at de berørte agurker stadig lurer i produktionssektioner, ifølge FDA. Hvis du er bekymret for, at cukes kan have nået din lokale købmand, kan du tjekke med forhandleren for at se, om cukes nogensinde er solgt der, ifølge FDA. Og hvis du har mistanke om, at du måske har købt en, så spis den bestemt ikke, siger agenturet. I stedet skal du destruere eller kassere den eller returnere den til forhandleren for at få pengene tilbage. Og ifølge CDC skal du sørge for at vaske genstande og overflader, der kan være kommet i kontakt med det. Hvis du udvikler alvorlige salmonellasymptomer, skal du ringe til din læge, tilføjer CDC.
Fresh Start har advaret kunder, der modtog de berørte agurker direkte fra virksomheden, siger FDA. Hvis du har yderligere spørgsmål om tilbagekaldelsen, kan du kontakte virksomheden på 1-888-364-2993 fra mandag til fredag fra 8.00 til 17.00. EDT. I mellemtiden, hvorfor ikke piske en af disse sjove sommersalatopskrifter i stedet for?
