Hvis du gør alt, hvad du kan for at undgå norovirus -en ubehagelig mavefejl, der er på vej lige nu - så vasker du sikkert voldsomt dine hænder og prøver at undgå folk, der er syge, så meget du kan.
Det er fordi dette patogen har tendens til at sprede sig hurtigt og snigende. En person bliver ofte syg med norovirus (en almindelig årsag til maveinfluenza ) efter at have haft direkte kontakt med en person, der er inficeret af fejlen; de kan også røre ved en overflade, der er forurenet med afføring eller brækpartikler fra en inficeret person og derefter lægge uvaskede hænder i nærheden af deres mund. (Folk med norovirus kan udskilles milliarder af disse mikroskopiske partikler, hvilket er en af grundene til, at det er så smitsomt.)
Men der er en anden transmissionsmåde, du skal være opmærksom på: Du kan også hente norovirus fra din mad. Faktisk er norovirus den førende årsag til fødevarebåren sygdom i USA, ifølge Centre for Disease Control and Prevention (CDC).
Når norovirus cirkulerer i dit samfund - som det er i mange dele af landet i øjeblikket - er det også mere sandsynligt, at det ender på din tallerken, Benjamin Chapman, ph.d , en professor og fødevaresikkerhedsspecialist ved North Carolina State University, fortæller SelfGrowth.
Fordi norovirus kan give knudrede symptomer - vedvarende diarré og opkastning, mavekramper, kvalme og feber for at nævne nogle få - det er værd at være ekstra opmærksom på alle de måder, hvorpå denne bug kan sprede sig lige nu.
Hvordan overføres norovirus gennem mad?
De fleste mennesker, der får norovirus fra mad, bliver syge, fordi en person, der er eller for nylig var smittet, tilberedte deres måltid eller kom i kontakt med ingredienserne, ifølge CDC . Mange norovirus-udbrud, der er forbundet med mad, sker på restauranter eller ved cateringbegivenheder, når inficerede arbejdere rører ved spiseklare fødevarer, såsom rå frugt og grøntsager, med deres bare hænder, før de serverer dem. Alligevel kan enhver mad, der blot røres, selv efter at den er blevet kogt, blive forurenet med norovirus, hvis en inficeret person håndterer den.
Norovirus-udbrud kan også stamme fra fødevarer, der er forurenet ved kilden eller på en gård, som østers høstet fra forurenet vand eller frugt og grøntsager, der sprøjtes med forurenet vand på en mark, siger CDC. De fødevarer, der oftest er forbundet med norovirus, omfatter bladgrønt, frisk frugt og skaldyr.
bilmærker med bogstavet e
Der er nogle fødevaresikkerhedsvaner, du skal huske på, hvis du er bekymret for norovirus.
Bare hvis du har brug for en blid påmindelse: Vask dine hænder godt med sæbe og vand i mindst 20 sekunder, før du tilbereder mad eller spiser en snack eller et måltid. Hvis norovirus er på dine hænder, bør det dræbe det og forhåbentlig forhindre sygdom, hvis du opskummer ordentligt, før de kommer nogen steder i nærheden af din mund. (Værd at bemærke: Håndsprit virker ikke godt mod norovirus, den CDC siger, så håndvask er ideelt, hvis det er muligt.)
Det er også vigtigt at tilberede skaldyr til en indre temperatur på mindst 145 grader Fahrenheit for at sikre, at potentielle virale partikler dræbes. Desuden, hvis du har mistanke om, at du har mad i dit hjem, der kan være fyldt med en uoverskuelig fejl (f.eks. er der nogen, der har lavet den, som senere blev syg), er det virkelig sikrest at smide det.
kvindelige japanske navne
Tingene bliver lidt sværere, når du går ud og spiser på en restaurant eller stoler på, at en anden tilbereder din mad til dig. Du kan selvfølgelig ikke se eller lugte norovirus i dit måltid, så der er altid en lille risiko involveret her, især hvis antallet af tilfælde er stigende i dit område, Thomas Russo, MD , en professor og chef for infektionssygdomme ved University at Buffalo i New York, fortæller SelfGrowth.
Hvis du vil spille det super sikkert - måske har du en underliggende helbredstilstand, der gør dig sårbar over for infektioner, eller du vil bare ikke risikere dage med diarre - han foreslår, at du undgår ukogte fødevarer som salater (som ofte indeholder grønne grøntsager og rå frugter eller grøntsager), når du bestiller, især hvis du ved, at norovirus gør mange mennesker syge i dit område.
Darin Detwiler, LPD , en lektor i fødevaresikkerhed ved Northeastern University i Boston, foreslår at lede efter steder, hvor folk, der kommer i kontakt med din mad åbenlyst bærer handsker. Tænk på dem, der laver din burrito eller din sandwich - [handsker] er noget, du skal kigge efter, siger han til SelfGrowth. Dette er ikke en perfekt måde at beskytte dig selv på, men det skader ikke at prioritere dette, hvis du forsøger at holde dit måltid så bakteriefrit som muligt.
Når det er sagt, er det temmelig svært for den gennemsnitlige person at vurdere alle de måder, en restaurant eller cateringvirksomhed fungerer på - og spredning af norovirus via food service-arbejdere er i sidste ende et systemisk problem, som mange folkesundhedsproblemer er. Alle klar-til-spise fødevarer kan være en kilde til norovirus, siger Dr. Chapman. De store måder, vi holder norovirus på afstand, omfatter at holde folk, der er syge, eller som bare var syge, ude af situationer, hvor de håndterer mad for andre. Det er virkelig svært for en forbruger at vurdere det, når de går ind på en restaurant, men jeg vil sige, at steder, der har en god sygefraværspolitik, er mindre risikable end dem, der ikke har.
Det er derfor, du hører de samme råd igen og igen, når antallet af tilfælde for enhver form for mavefejl er stigende: Vask dine hænder, desinficer overflader med høj berøring, øv dig på grundlæggende fødevaresikkerhedstips i dit køkken, og bliv hjemme, når du er syg, hvis du har den mulighed. Norovirus kan nogle gange være svært at undgå, men disse små trin kan hjælpe dig med at forblive sund.
