Selvom jeg af mine venner er kendt som en stor kluts og ulykkesmagnet, havde jeg stolt formået at undgå madlavningsrelaterede skader i det meste af mit liv. Det hele ændrede sig for et par måneder siden, på den skæbnesvangre dag, hvor jeg købte en mandolin. Hvis du ikke ved det, er en mandolin et skæreværktøj, der giver dig mulighed for hurtigt og tyndt at hakke frugt og grøntsager til ting som chips (forestil dig en guillotine vendt til siden). Det var faktisk det, jeg tilfældigvis lavede, da jeg næsten skar tommelfingeren af.
I en fart med at overholde en deadline besluttede jeg at fravælge at bruge den håndbeskytter, som mandolinen typisk sælges med. Den var klodset og plastik og sænkede mig fuldstændigt, så jeg droppede den, idet jeg regnede med, at mine års madlavningserfaring ville være nok til at holde min hånd intakt. Åh hvor tog jeg fejl! Hvor æblet skulle have gled ind under klingen, gjorde min tommelfinger i stedet, og da jeg kiggede ned i min hånd, lignede mit skærebræt et outtake fra en gyserfilm.
bil med bogstavet l
Jeg gik ud på badeværelset og kørte tommelfingeren under vandhanen. Da rodet var skyllet væk, kunne jeg se, at snittet ikke var det så dybt - ikke dybt nok til at berettige en tur til skadestuen i hvert fald. Men det tog timer for blødningen at aftage, hvilket efterlod mig frustreret og midlertidigt fuldstændig ude af stand til at fortsætte madlavning eller madlavning.
Køkkenulykker sker, selv for professionelle kokke, men hele denne hændelse fik mig til at spekulere: Hvordan skal du blive ved med at blive ved, efter at et mindre snit efterlader et stort rod? Så jeg ved præcis, hvad jeg skal gøre næste gang min mandolin forråder mig, spurgte jeg Teresa Bowen-Spinelli , M.D., klinisk assisterende professor i Ronald O. Perelman Department of Emergency Medicine ved NYU Langone Health, om den bedste handlingsplan. Det er ifølge hende alle de trin, du skal tage, næste gang du skærer dig i køkkenet.
Før du gør noget andet, skal du forblive rolig og sikre, at dit miljø er sikkert.Intet kan få dig til at spolere, som næsten at hacke et af dine egne cifre af, men Bowen-Spinelli siger, at forblive rolig er det bedste, du kan gøre umiddelbart efter, at en ulykke er sket. Når du har haft et øjeblik til at samle dig, siger hun, at du skal fjerne eventuelle skarpe genstande fra området og sørge for at slukke for komfuret, hvis du laver noget, der kræver din opmærksomhed. På den måde har du tid til at pleje dit sår uden at skulle bekymre dig om, at aftensmaden brænder på.
bilnavne med bSkyl derefter såret med varmt vand.
'Rensning af et sår er vigtigst efter skade for at forhindre infektion,' forklarer Bowen-Spinelli. Heldigvis behøver du ikke nogle smarte desinfektionsmidler for at få arbejdet gjort, for hun siger, 'vask med almindeligt vand er nok alene.'
Afgør derefter, om dit snit er alvorligt nok til at kræve lægehjælp.Ifølge Bowen-Spinelli, 'kan ethvert sår, der ser ud til at have en rask blødning, eller som er forbundet med manglende mobilitet eller smertefuld bevægelse være bekymrende og bør vurderes af en læge.' Hvis du føler dig svag, svimmel eller svimmel, siger hun, at du skal sætte dig ned og ringe til 911 med det samme.
Hvis det ikke er det, skal du blot trykke direkte, fast på såret og holde det hævet, indtil det holder op med at bløde.Ved at bruge en ren karklud eller køkkenrulle råder Bowen-Spinelli til at lægge pres på dit sår i omkring 15 minutter, hvilket normalt vil være nok tid til at stoppe blødningen. Hun siger, at man skal være sikker på at holde den forhøjet, da tyngdekraften kan spille en rolle i yderligere blodtab. Hun siger også, at det er vigtigt at bemærke, at det kan være svært at kontrollere blødninger for alle, der tager blodfortyndende medicin eller har en blødningsforstyrrelse. Hvis en af disse beskrivelser passer på dig, siger hun, at du muligvis skal søge yderligere medicinsk behandling.
Fortsæt ikke madlavningen, før såret er holdt op med at bløde, og prøv ikke at blive vådt.Da jeg skar min tommelfinger, havde jeg travlt med at komme tilbage på arbejde, så jeg gav bestemt ikke mit sår tid nok til at stoppe med at bløde, før jeg begyndte at lave mad igen. Bowen-Spinelli siger, at du aldrig bør gøre dette. Sørg altid for, at såret er vasket ordentligt, og at såret er holdt op med at bløde, før du genoptager enhver aktivitet.
Når det er færdig med at bløde, 'vurdér såret for at være sikker på, at det ikke sprækker eller spredes fra hinanden med bevægelse', siger Bowen-Spinelli. Hvis det gør det, siger hun, at du muligvis har brug for sting, og hvis ikke, kan du bare påføre en bandage, så du ikke ved et uheld forurener din mad, når du genoptager madlavningen.
Selv efter at det er holdt op med at bløde, kan det være en god ide at få nogen til at tage opvasken, fordi du skal undgå at blive våd i såret, hvis du har en bandage på. Spinelli siger, at det er fint, hvis det bliver vådt, så længe det har tid til at tørre, men hvis din bandage er gennemblødt, kan det være 'en grobund for infektion'. Hvis din bandage ved et uheld bliver våd, siger hun, at du skal fjerne den, tørre dit sår og klæde det på med en frisk, tør bandage.
biler med bogstavet kBrug en antibakteriel salve i håndkøb for at forhindre infektion.
Spinelli siger, at Neosporin eller Bacitracin vil være alt, hvad du behøver for at hjælpe dit sår med at hele.
Heldigvis er lette håndsår ikke ofte særlig farlige (selvom de kan bløde meget ).Bowen-Spinelli siger, at hænder og fingre har mange blodkar, hvorfor selv de mindste snit ofte kan resultere i en masse blødninger. 'Udover et snit i håndfladen eller en amputation er blødning generelt fra et fingersår ikke livstruende,' siger hun.
Hvis du bemærker pus eller rødme, eller du udvikler feber i de kommende dage, kan dit sår være inficeret.Spinelli siger, at spor til en infektion omfatter synet af pus eller et hvidt mælkeagtigt stof, et omgivende område med rødme, varme eller betydelig ømhed ved kanten af snittet. Og hvis du udvikler feber sammen med nogen af de andre tegn, bør du søge læge hurtigst muligt.
bibelske navne til pigerBrug disse få nemme tips til at sikre, at du aldrig skærer dig selv.
Når du bruger en kniv eller en blender, siger Bowen-Spinelli, at det er vigtigt at være opmærksom på håndstillinger. Sørg altid for at skære væk fra dine hænder og på en stabil overflade, og stik aldrig din hånd ind i en maskine eller en enhed med knive, mens den er tilsluttet. Når det kommer til en mandolin, skal du altid bruge den beskyttelsesanordning, den sælges med, og selv da sørg for at tage hele processen pænt og langsomt, så intet glider eller glider. Og forsøg aldrig, aldrig nogensinde at fange en faldende kniv.
Bowen-Spinelli siger, at brug af en korrekt slebet kniv er en (måske kontraintuitiv) måde at undgå at skære dig selv på. Det skyldes, at du lægger mere pres, når du skærer med en sløv kniv, hvilket betyder, at hvis du skærer dig selv, kan du faktisk skære dybere.
Næste gang der sker en ulykke, kan du bruge disse tips til at hjælpe dig med at komme tilbage i køkkenet på ingen tid. Og husk, at et lille snit er ingen grund til at være bange for at blive ved med at lave mad. Det kan enhver kok fortælle dig.
