9 TIPS TIL MADLAVNING I EN SOVESAL, DER KAN HJÆLPE DIG MED AT SPISE GODT HELE SEMESTERET

Med al spændingen ved at forlade hjemmet og flytte ind i dit kollegium, er det nemt at overse visse aspekter af det, der skal komme – som hvem der skal vaske dit vasketøj, og hvordan du skal brødføde dig selv uden at dine forældre laver mad til dig.

Selvom vaskedelen er let nok at finde ud af, er det ikke altid så nemt at spise dig selv på et kollegieværelse. Det skyldes, at disse rum berømt mangler køkkener - du står normalt tilbage med kun en mikrobølgeovn og et minikøleskab - og selv dem, der har lidt mere udstyr, lader ofte meget tilbage at ønske.

Det kan bestemt være svært at lave mad på et kollegieværelse, men det kan lade sig gøre, Rhyan Geiger, RDN, ejer af Phoenix vegansk diætist , fortæller SelfGrowth. Hun husker, at hun i høj grad stolede på opskrifter uden madlavning, spiseklare dåseingredienser og en lang række andre tricks til at brødføde sig selv, med eller uden adgang til spisestuen. Faktisk siger hun, at de erfaringer, hun lærte af sin tid med at lave mad i små, fælles rum, fortsætter med at hjælpe hende i køkkenet selv nu.

Mike Le, medforfatter til Det nudelliv og medskaber af Jeg er en madblog , er enig i, at det er fuldstændig muligt at tilberede rigtige retter i et kollegieværelse uden at ty til Cup of Noodles hver dag. Med de rigtige værktøjer og en smule opfindsomhed kan du piske retter i restaurantkvalitet uden at skulle bestille ud, siger han til SelfGrowth.

Det kan tage lidt prøvelse og fejl at finde de rigtige madlavningsværktøjer til dit rum, opdage de bedste holdbare ingredienser og få de færdigheder og tricks, der vil hjælpe dig i dine kulinariske eventyr resten af dit liv, men det er absolut muligt. Sådan gør du dine drømme om kollegieværelser til virkelighed, ifølge eksperter.

1. Lager op på en række forskellige fødevarer for at holde dig selv tilfreds.

Når du bor alene, kan det være fristende at holde dig til snacks, du kender og elsker. De er nemme, kræver stort set ingen forberedelse og rammer virkelig plet. Men du kan snart bemærke et problem - de vil sandsynligvis ikke holde dig mæt.

For at føle sig tilfreds siger Geiger, at det er vigtigt at spise måltider med en balance mellem de tre makronæringsstoffer: protein, fedt og kulhydrater. Disse næringsstoffer, der er ansvarlige for at sikre, at din krop fungerer, som den skal. Protein er afgørende for reparation af alle celler, især for muskelceller efter en hård træning; kulhydrater give en hurtig energikilde; og fedt er afgørende for cellevækst og -udvikling, som SelfGrowth rapporterede tidligere. Når de spises sammen, disse makronæringsstoffer hjælper også med mætheden , hvilket efterlader dig mæt og tilfreds efter dine måltider. Spar på en af dem, og du kan mærke din energi trække i vejret.

En måde at være sikker på, at alle dine måltider er velafrundede, er at fylde din del af kollegiet med næringstætte fødevarer, der rammer alle tre af disse altafgørende makroer. (Mere om, hvordan du gør det på et øjeblik.)

2. Fyld dit rum med hyldestabile fødevarer.

Universitetsstuderende bør spille det forebyggende spil: Altid at have pantry-hæfteklammer eller fødevarer, som du oftest laver ved hånden, er virkelig nyttigt, når du forsøger at lave et hurtigt måltid, siger Geiger.

Ideelt set vil du have forskellige muligheder, der berører de forskellige makronæringsstoffer, vi nævnte ovenfor. Især proteinkilder kan være svære at have ved hånden, når du har begrænset plads, men konserves som spam, bønner og fisk er ofte allerede klar til at spise, eller kræver kun en smule forberedelse. Nogle af disse kan spises direkte fra dåsen, som tun parret med dine yndlingskøbte kiks. Andre, som sorte bønner eller dåse chili, skal blot en hurtig centrifugering i mikrobølgeovnen, før de er klar til at spise. Andre muligheder, som presset eller krydret tofu, kan også hjælpe dig med at få dit proteinfix på en hyldestabil måde, siger Geiger.

Forristede nødder som pistacienødder og jordnøddesmør er gode til hurtige hits af sundt fedt . Hvad angår kulhydrater, kan du vælge alt fra instant havregryn til hurtigkogte risnudler. Du vil måske også have frugt som bananer eller appelsiner, som ikke bliver dårlige så hurtigt som andre, lige ved hånden, samt en grøntsag eller to, du ved, du elsker. Disse kunne være friske retter, der kan opbevares et stykke tid i køleskabet - f.eks. som peberfrugt, du kan skære i skiver og servere med en kop hummus - eller konserves, som du kan bruge til at fylde et måltid op (som en dåse majs kan du tilsættes suppen).

Selvfølgelig vil dit lille kollegieværelse sandsynligvis ikke tilbyde ekspansiv plads til madopbevaring, men der er et par måder at omgå det kreativt på. For det første, prøv kun at købe så meget mad, som du har brug for i en uge. Selvom det kan være fristende at have flere kasser med havregryn på udsalg, så spar den plads, du har, til alle de andre ingredienser, du har brug for. Hvis din delte lagerplads er fuld, så prøv at rydde lidt plads på eller i dit skrivebord for det, der ikke passer. Eller bliv kreativ med reolmuligheder; stabelbare skuffer eller endda en over-the-dør sko-arrangør kan hjælpe dig med at udnytte den lodrette plads.

3. Invester i de rigtige værktøjer.

Visse apparater og køkkengadgets kan gøre madlavningen i et kollegieværelse lidt nemmere.

Ifølge Geiger er en mikrobølgeovn og et minikøleskab de to must-have madlavningsværktøjer i et kollegieværelse. Selvom du måske kun har brugt din mikrobølgeovn til at varme rester op eller lave havregrød før college, er der så mange overraskende måltider, som maskinen kan producere. Hvis du har brug for inspiration, så tjek denne liste over kollegieværelses måltider, du kan lave med en mikrobølgeovn.

Men hvis du har muligheden, foreslår Le et par andre små apparater: en Instant Pot, en frituregryde eller en riskoger.

Hvis din sovesal tillader skrivebordsapparater, laver Instant Pot en lille 3-liters sovesalversion, og frituregryder kommer i super små 1,1-quart-størrelser, forklarer han, begge er langt mere alsidige end en mikrobølgeovn. Hvis du har plads, og de er tilladt, kan en riskoger også være enorm til at tilberede en-gryde måltider.

Ud over apparater, siger Geiger, at der er en håndfuld andre små, men mægtige køkkengadgets, der vil hjælpe dig på så mange måder, som en dåseåbner, skærebræt, madtermometer, kokkekniv og endda en lille håndblender. Opbevaringsbeholdere er et andet must-have, fordi de forhindrer, at din mad fordærves hurtigt - eller endnu værre, bliver angrebet af insekter. Har du ikke masser af plads til Tupperware? Hav i det mindste et par poseclips til at holde chips friske, og invester i et fleksibelt silikonelåg til at dække halvspist yoghurt eller frugt.

4. Kom krydderier på, men hold det grundlæggende.

Spar plads ved kun at fylde de krydderier op, som du ved, du vil bruge mest, siger Le. Han fortæller, at de fleste aldrig bruger mere end tre til fire krydderier nogensinde , så du er bedre tjent med at holde fast i det, du kender og kan lide, frem for at investere i en stor, pladskrævende krydderihylde fuld af smagsstoffer, du måske aldrig rører ved. Har du ikke meget erfaring i køkkenet? Spørg en ven eller et familiemedlem, hvilke krydderier de sværger til - især til måltider, du elsker - og start derfra.

Le siger især, at must-haves for ham er salt, peber og bouillonterninger, som er fyldt med smag og godt i så mange ting ud over suppe. Prøv at drysse lidt på røræg i mikroovn for en hurtig, velsmagende og bedre end spisestue-morgenmad. Og sov ikke på varm sauce; prøv også det i dine æg, eller tilføj til chili eller gryderetter for et ekstra kick - eller stort set alt, hvad du vil livne op.

5. Spar tid med forhakkede og forkogte ingredienser.

Sovesal har ikke ligefrem en overflod af overflader til at udføre forberedelsesarbejde. Fjern behovet for det helt ved at købe forhakkede og forkogte ingredienser, når det er muligt. Det gælder alt fra forhakket broccoli til delikatessekød. Enhver og alle genveje er fair game, når du laver mad i en sovesal, som har notorisk begrænset antal kvadratmeter. Selvom du måske betaler lidt ekstra for bekvemmeligheden, vil du stadig bruge mindre på at lave din egen mad, end du ville gøre på levering.

6. Forvandl spisesal eller take-out rester på et par smarte måder.

Okay, denne afhænger af reglerne i dit specifikke universitets spisesale - nogle tillader takeaway-containere, mens det er et no-go i andre. (Tjek dit universitets hjemmeside, eller spørg din spisesal for at se, hvor din falder ind.)

sang & lovsang

Hvis din spisesal tillader takeaway-beholdere, skal du også fylde din kasse med senere i tankerne. Måske kan noget af det bacon og ost, du tager fra salatbaren til din frokost, hjælpe med at fylde din mikrobølgeovns mac and cheese senere. Eller du kan snuppe et ekstra hårdkogt æg for et hurtigt proteinboost.

Det samme gælder enhver restaurant takeaway, du kan få. Behold det ekstra brød, de sendte sammen med din pastaret - det kan være grundlaget for en hurtig og velsmagende morgenmad næste morgen.

7. Forkæl dig selv med en god middag uden at forlade dit værelse.

Næste gang du er i humør til at forkæle dig selv, men ikke ligefrem har budgettet til en fancy restaurant, har Le lige et hack til dig: bringe små aspekter af fine-dining til dig.

Da vi gik på universitetet, lavede min nu-kone og jeg noget, vi kaldte fish and chips fredage som en ugentlig forkælelse: Vi købte en pæn pose chips og et par fine dåser fisk, forklarer han. Eksklusiv dåsefisk er så næste niveau - der er restauranter, der ikke gør andet end at opkræve folk for at åbne dåser, de har importeret. Se efter godbidder som disse i specialbutikker eller bestil dem online fra leverandører som f Conserva kultur .

Hvis du ikke er fan af fisk, er der andre muligheder. Det kunne mere ligne at hengive sig til en fancy blok ost eller prøve en tropisk frugt, som du aldrig har fået før. Det er helt sikkert en stor pengepung, men du vil sandsynligvis stadig bruge mindre, end du ville på at spise ude – og det afhjælper meget af monotonien med college-spise.

8. Børst op på din fødevaresikkerhed.

Hvis det er første gang, du står for køb, opbevaring og madlavning af dagligvarer, er der et par ting, du bør vide på forhånd for at gøre det hele sikkert. For det første er krydskontaminering en legitim bekymring. Dette sker, når mad bliver forurenet af noget andet, som hvis du skærer grøntsager til en salat oven på et skærebræt, der stadig har rå kyllingesaft på, eller hvis du glemte at vaske dine hænder, før du håndterer ingredienser. Når potentielt farlige mikrober fra forskellige kilder får en chance for at blande sig, har du en højere risiko for at udvikle fødevarebårne sygdomme generelt, som SelfGrowth tidligere rapporterede.

Sørg for at skære grøntsager først, derefter kød, siger Le. På den måde behøver du ikke vaske din kniv og skærebræt mellem tilberedningstrinene for at undgå krydskontaminering, forklarer han. Så længe grøntsagerne er rene og ikke mugner, behøver du ikke bekymre dig om noget fra dem, der forurener dit rå kød. For at rengøre dine skærebrætter uden en opvaskemaskine, tag dem med til en større vask, hvor du kan vaske med varmt sæbevand, skylle med rent vand og derefter enten lufttørre eller duppe dem tørre med ubrugte papirhåndklæder, ifølge det amerikanske landbrugsministerium ( USDA). Udskift, når de bliver slidte eller for rillede.

Hvis du tilbereder råt kød, skal du sørge for at lade det nå sikre temperaturer, før du spiser: Det er 165 grader for fjerkræ, 160 grader for hakket kød og 145 grader for okse- eller svinekoteletter eller stege og fisk, ifølge USDA. Og hvis du nukker eventuelle rester, skal de også opvarmes til 165 grader. (Et madtermometer kommer i kobling her.)

Glem endelig ikke, at næsten alle friske ingredienser har en relativt kort levetid. Ja, nogle grøntsager, som hård, uskåret squash, kan holde sig i flere måneder, hvis de opbevares ved den rette temperatur. Men de fleste grøntsager, som broccoli eller gulerødder, vil holde sig gode i dit minikøleskab i en uge eller to, max. Og rester vil generelt kun opbevares i tre til fire dage i køleskabet, ifølge USDA.

9. Brug et par smarte tricks for at gøre oprydningen nemmere.

Fordi affaldsbortskaffelse og store håndvaske er få og langt imellem i kollegieværelser, siger Geiger, at det er vigtigt at have et par rengøringshack i ærmet.

Rens alt dit opvask af, så godt du kan, med en opvaskeklud eller køkkenrulle, før du sætter noget under rindende vand, forklarer hun. Det sidste, du ønsker, er jo et tilstoppet afløb. Når de for det meste er rene, kan du vaske dem i en universalvask, som i et tekøkken på et sovesal.

Ved også, at madrester og beholdere kan stinke op af din sovesal, hvis du smider dem i dit affald og lader dem sidde for længe. For at forhindre det, når det sker, skal du skylle emballagen (som plastyoghurtkopper og tomme mælkeflasker) ud, før du kaster dem, når du kan. På den måde behøver du ikke bekymre dig om bakterievækst og uønskede lugte, før du har en chance for at tage skraldet ud. Et andet trick er at opbevare madrester, som grøntsagsskræller og æggeskaller, i en lukkelig beholder eller en lufttæt kompostbeholder.

Og få for vane at tage virkelig stikkende madaffald ud inden for 24 timer, eller umiddelbart efter at have spist noget særligt skarpt, som tun. Din værelseskammerat vil takke dig.

Relateret: