HVAD ER F-FAKTOR DIÆTEN? HER ER HVAD DU BEHØVER AT VIDE

Du har måske set nyheder svirre om F-Factor diæten i løbet af de sidste par måneder. ICYMI: F-Factor diæten er en fiberrig diæt beregnet til vægttab og skabt af Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D. Siden udgivelsen F-faktor diæten: Opdag hemmeligheden bag permanent vægttab i 2006 har Zuckerbrot opbygget et højt profileret brand omkring diæten - på forskellige punkter tiltrækker celeb-tilhængere som f.eks. Olivia Culpo og Megyn Kelly, tjener som officiel diætist til Miss Universe-organisationen, og bliver en mediepersonlighed , og kører F-Factor virksomhed, som tilbyder ernæringsrådgivning , kostplaner , højfiberprodukter , mærket tøj og tilbehør , og en app .

Denne sommer udtalte modeinfluencer Emily Gellis offentligt om, hvad hun mente var farerne ved diæten, og delte påståede skærmbilleder af anonyme Instagram DM'er fra folk, der siger, at de oplevede en række fysiske og psykologiske symptomer, mens de var på diæt (og/eller indtager F-Factor-mærkets fiber-proteinpulver). Siden da har forretninger inkl de New York Times , Insider , og Raffinaderi29 har talt med flere personer, der siger, at deres problemer som GI-besvær, nældefeber , spiseforstyrrelser, hårtab og amenoré (fravær af menstruation) kan være forbundet med diæten – selvom, som Insider bemærker, disse historier er anekdotiske og beviser ikke årsagssammenhæng.

Zuckerbrot har kategorisk afviste disse påstande . Den 8. oktober 2020 meddelte Zuckerbrots advokater, at hun og F-Factor som virksomhed var anlægge en retssag mod Gellis for at have publiceret over 4.500 falske, ærekrænkende og/eller chikanerende udtalelser'' fra og med juli 2020, ifølge en pressemeddelelse . Sagen hævder at F-Factors månedlige salgsomsætning faldt fra .000.000 til .000 siden juli. Gellis indgav et modkrav med henblik på at afvise Zukerbrots sag. Jeg har ikke bagvasket [Zuckerbrot], og jeg vil gøre alt, hvad jeg skal gøre for at hævde min uskyld, fortalte Gellis Tider . (Repræsentanter for Gellis reagerede ikke på SelfGrowths anmodninger om kommentarer.)

Så lad os se på den faktiske kost bag alle overskrifterne. Det er trods alt en del af kostindustrien og kostkulturen, som vi ofte kritiserer hos SelfGrowth for dens rolle i at idealisere tyndhed og hvidhed, fremme spiseforstyrrelser og skævvride vores idé om sundhed, blandt andet. Vi spurgte et par registrerede diætister (hvoraf ingen har behandlet klienter, der har fulgt diæten eller kan tale specifikt om påstandene) om deres holdning til diæten, og hvad vi kan lære af den.

Hvad F-faktoren indebærer, og hvordan den virker

Zuckerbrot positionerer F-Factor diæten som en unik, videnskabsbaseret frigørende og bæredygtig tilgang til vægttab og godt helbred. F-Factor er ikke en restriktiv 'fad-diæt', fortæller en F-Factor-repræsentant til SelfGrowth via e-mail. I over 20 år har programmet hjulpet tusindvis af mennesker med at tabe sig, opnå et godt helbred og opretholde en nærende kost, fortsætter repræsentanten og tilføjer senere, at diæten også har hjulpet folk til sikkert at klare deres vægt.

Diæten virker angiveligt ved at kombinere magre proteiner med kulhydrater med højt fiberindhold, som er lavt i kalorier og holder dig mæt hele dagen, ifølge en side med titlen 'Hvad er F-faktor?' Typiske følelser af sult og afsavn, der normalt er forbundet med vægttab, elimineres med F-Factor-programmet. Dette formodes i høj grad at være takket være fiberens mirakelstatus.

For at følge F-Factor diæten skal du som udgangspunkt gøre tre ting : Spis mindst 35 gram fibre om dagen, hold dig under din daglige netto kulhydrattildeling,' og overhold de anbefalede portionsstørrelser for fedtstoffer og proteiner. Som vi vil udforske om lidt, klassificerer F-Factor ikke alle fødevarer, der indeholder kulhydrater, som værende i den daglige kulhydrattildeling. For eksempel kategoriserer de nogle som proteiner.

Planen er opdelt i tre trin, og de gram nettokulhydrater, du må spise dagligt, stiger trinvist – du kan have 35 gram nettokulhydrater i trin et, 75 i trin to og 125 gram i trin tre. F-Factor anbefaler ikke kalorietælling, fortæller en virksomhedsrepræsentant til SelfGrowth i en mail. F-Factor diæten blev udviklet til at give rigeligt med kalorier, og derfor beder vi vores kunder om ikke at forsøge at tilpasse eller ændre det program, der er foreskrevet i bogen, eller tage det til yderligheder. Virksomheden siger udtrykkeligt du behøver ikke at tælle kalorier, fordi der er en iboende kaloriegrænse indbygget i programmet. Tanken er, at hvis du holder dig inden for programmets parametre for fibre, kulhydrater, fedt og protein, vil du til gengæld begrænse kalorier nok til at forårsage vægttab.

zuar palmeirense

Trin et, som varer to uger og er beskrevet som den mest restriktive fase af diæten, formodes at sætte gang i dit vægttab. Det gennemsnitlige kalorieindtag er alt fra 900 til 1.100 kalorier om dagen, forklarer Zuckerbrot i F-faktor diæten bog. For at holde dig under 35 gram nettokulhydrater om dagen, har du tilladelse til tre portionsstørrelser af specificerede højfiberkulhydrater. Du kan også spise så mange ikke-stivelsesholdige grøntsager, som du vil, og 2 til 6 ounce magert eller meget magert kød eller køderstatning per måltid, ifølge bogen. Ubegrænsede ikke-stivelsesholdige grøntsager skal dog være rå, almindelige eller dampede uden olie, ifølge webstedet . Og listen over fødevarer, der skal undgås i trin et, er ret lang: brød, korn, korn, bønner, ærter, linser, pasta, ris, kager, kiks, de fleste snacks, bagværk, majs, ærter, søde kartofler, kartofler, yams, frugtjuice, mellem- og højfedt kød og alle mejeriprodukter undtagen almindelig og fedtfri græsk yoghurt, islandsk yoghurt eller kvark (som tæller som magre proteiner).

Trin to giver mulighed for et bredere udvalg af fødevarer og tre yderligere portioner kulhydrater (15 gram hver). Dette hæver den indbyggede kaloriegrænse med omkring 240, når du tilføjer ledsagende kalorier fra det øgede protein og fedt for at gå sammen med trin tos højere kulhydratindtag. Tanken er, at denne kaloriestigning vil forhindre din krop i at tro, at den sulter og potentielt bremse din stofskifte (hvilket ville hindre vægttab), forklarer bogen. Du forbliver på trin to, indtil du når din tilsigtede målvægt.

biler med bogstavet j

I trin tre begynder du vedligeholdelsesfasen, som du bliver ved resten af dit liv. Sammen med at få yderligere tre portioner af kulhydrater , har du lov til at spise en lille portion af stort set hvad som helst, så længe du bliver ved med at holde dig inden for kulhydrat- og fiberparametrene. (Selv en lille portion pasta...vil ikke give dig problemer, lyder introen til trin tre.) Og selv i vedligeholdelsesfasen anbefaler diæten at bremse indtaget af visse meget nærende fødevarer, fordi der er en forskel på sund og sund til vægttab, iflg webstedet . Det inkluderer mættende og kalorietætte fedtstoffer som olivenolie , avocadoer, nødder og frø. På samme måde favoriserer kosten fedtfattige og magre versioner af mejeriprodukter og kalder gamle korn (som quinoa) for at være skadelige for vægttab. Grundlæggende kan de sundhedsmæssige fordele ved 'sundhedsfødevarer' opvejes (pun intended), hvis de er så kalorieholdige, at de får os til at tage på i vægt, da side om gamle korn læser.

For at opfylde kostkravene og holde vægttab (og vægtvedligeholdelse) på sporet, opfordres tilhængere til at konsultere F-Factor-appen eller -bogen for anbefalede fødevarer og portionsstørrelser, og registrere alt deres mad- og makronæringsstofindtag via madjournal eller appen. Virksomheden sælger også en Intentions armbånd det er beregnet til at tjene som en daglig visuel påmindelse om at ære dine intentioner om at se og føle dig bedst muligt, så du aldrig nøjes med middelmådighed – med andre ord tilsyneladende for at hjælpe dig med at undgå at træffe madvalg, der kan forhindre vægttab eller forårsage vægtøgning. Emballagen fortæller, at du skal bære armbåndet på håndleddet af din dominerende hånd: Det er den hånd, der holder gaflen, rækker ud efter brødkurven eller dypper ned i slikfadet, lyder det. Dette er den hånd, der enten vil underminere dine intentioner eller ære dem.

Hvad bekymrer nogle R.D.s om diæter som F-Factor

De R.D.'er, vi talte med, havde bekymringer om forskellige aspekter af F-Factor-diæten, for det meste omkring det, de så som dens restriktive og dens vægt på fiber. Vi grupperede det, de sagde, i fire hovedkritikker.

1. De kan være restriktive og svære at følge.

F-Factor diæten er et godt eksempel på diæter [der] paraderer rundt som et eksempel på 'befrielse' og 'fleksibilitet', når de er alt andet end, Rachael Hartley, R.D., certificeret intuitiv spisevejleder og ejer af Rachael Hartley ernæring , fortæller SelfGrowth. Denne måde at spise på er ekstremt restriktiv, Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., grundlægger af Den ernæringste , fortæller SelfGrowth. Og jo mere restriktiv en diæt er, jo mindre sandsynlig er det, at folk finder den bæredygtig. Som svar på påstanden om, at F-Factor er restriktiv og måske ikke er bæredygtig, siger en virksomhedsrepræsentant, at F-Factors budskab ikke handler om begrænsning, men snarere er fokus på at tilføje fiberrige fødevarer til din kost for fibers medicinsk dokumenterede sundhed og vægtstyringsfordele. Fra dag 1 opfordrer F-Factor til morgenmad, frokost, snack og aftensmad og fraråder at springe måltider over.

Men mange af de spiseadfærd, der er involveret i at overholde F-Factor-protokollen – begrænser kalorier; omhyggeligt tælle og registrere gram kulhydrater og fibre; konstant at konsultere lister over, hvad du må og ikke må spise; afvisning af for meget quinoa, mandler eller grøntsager kogt i olivenolie, fordi portionsstørrelsen er for kalorieholdig - er kendetegnene for den type restriktive vægttabsdiæter, som mange R.D.'er advarer mod netop fordi af hvor svære og uholdbare de kan være.

Tag for eksempel kalorier. Selvom der ikke er formelle kaloriegrænser i kosten, er det gennemsnitlige antal daglige kalorier, folk indtager efter diæten (ifølge bogen) ret lavt, og ikke nok til at være en sund mængde for de fleste voksne, siger Spence. (Igen, så få som 900 kalorier i trin et, med yderligere 240 kalorier, fra yderligere tre carb-portioner og yderligere protein/fedt, tilføjet pr. trin.) Selvom kaloriebehovet selvfølgelig varierer meget baseret på faktorer som alder, køn , og fysisk aktivitet, har en gennemsnitlig kvinde i 20'erne generelt brug for omkring 2.000 kalorier om dagen for tilstrækkelig energi, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Kostvejledning . Ikke at få nok energi fra mad kan fratage folk den mentale og fysiske energi, deres hjerner og kroppe har brug for for at fungere godt hele dagen, forklarer Spence.

På grund af hvordan diæten er placeret, kan folk begynde diæten i forventning om en frigørende og styrkende livsstil - og kan snart opdage, at deres faktiske levede oplevelse, der prøver at overholde den, er noget ret anderledes, forklarer Spence. Tag for eksempel diætens politik om dessert. Mens Om side insisterer, Du vil være i stand til at forkæle din søde tand, en side om kalorietælling på siden stiller strenge betingelser for den forkælelse under trin et: Vi anbefaler ikke at vænne dig til at spise dessert hver aften, men hvis du skal forkæle dig selv, og du ikke har overskredet din daglige netto kulhydrattildeling, skal du sørge for, at den er under 100 kalorier og mindre end 15 g netto kulhydrat. Du kan sige, at dette udvider betydningen af ordet overbærende. I slutningen af dagen, når du skal regne med en 'plan' eller følge et sæt regler, når du spiser, er det sidste, det skal beskrives som frigørende, siger Spence.

bilnavne med og

2. Fiber er ikke et mirakelnæringsstof.

Lad os nu tale mere om stjernen i F-Factor diæten. Fiber er generelt fantastisk for vores kroppe, og de fleste amerikanere spiser ikke nok af dette vigtige næringsstof. Der er to typer fibre: opløselige og uopløselige. Du kan læse meget mere om, hvordan de fungerer, og hvad de gør her , men sammen hjælper de med at regulere fordøjelsen - forhindrer forstoppelse (ved at fremskynde tingene), modererer blodsukkerstigninger (ved at bremse hastigheden, hvormed sukker kommer ind i blodbanen), sænker LDL-kolesterolniveauet (ved at binde sig til kostens fedt og kolesterolmolekyler) og fremme følelsen af fylde (ved at tilføje bulk), som SelfGrowth har tidligere rapporteret . Det er derfor, at spise mere fiberrige fødevarer faktisk er en af de mest rutineprægede kostanbefalinger, som R.D.'er og læger fremsætter. Stort set alle større sundhedsorganisationer, du kan komme i tanke om, går ind for fordelene ved næringsstoffet: USDA , den Akademiet for Ernæring og Diætetik , den Institut for Medicin , den American Heart Association , og American Diabetes Association .

Men F-Factor diæten går meget længere end at spise mere fibre - at døbe det en mirakel kulhydrat og sælge det som noget af en magisk indgang til vægttab. (Zuckerbrot udgav faktisk en anden bog i 2012 med titlen Miracle Carb Diet: Få kalorier og fedt til at forsvinde - med fiber! ) R.D.'erne, vi talte med, var kritiske over for dette hyperbolske sprog, fordi de siger, at det misrepræsenterer, hvad fiber faktisk gør i vores kroppe. Ja, fiber er mættende, men at sige, at [det får] fedt og kalorier til at forsvinde på magisk vis, er forkert og helt ærligt vildledende, siger Spence. (Ifølge en F-Factor-repræsentant anbefaler F-Factor, at alle måltider er en kombination af fiberrige kulhydrater, protein og sunde fedtstoffer.)

Ud over det er de eksperter, vi har talt med, bekymrede for, at enhver formel spiseplan, der glorificerer og hyperfokuserer på et enkelt næringsstof, i sidste ende kan gøre mere skade end gavn. Det kræver denne kerne af sandhed, at fiber er godt for dig, og derefter blæser det op, hvor det ikke længere er nyttigt, siger Hartley. Diæten præsenterer ikke et afbalanceret syn på ernæring, ifølge Spence, hvilket kan bidrage til et forvrænget perspektiv på sund kost. Fiksering på fibre frem for alt andet, når vores kroppe har brug for en bred vifte af næringsstoffer fra en masse forskellige fødevarer, er ikke afbalanceret eller sundt, siger Spence.

3. Der kan være sådan noget som for mange fibre.

En meget generaliseret tommelfingerregel er, at for meget af hvad som helst kan have en negativ effekt på vores kroppe, inklusive fibre, siger Spence. De Kostvejledning anbefaler, at folk sigter efter omkring 14 gram fibre for hver 1.000 kalorier i deres kost (altså omkring 28 gram, hvis du for eksempel spiser 2.000 kalorier). Selvom der ikke er sat nogen opadgående grænse for fiberindtagelse, kan for meget forårsage fordøjelsesproblemer som mavegener, oppustethed og gas, som SelfGrowth tidligere har rapporteret, og især når det ikke indtages med nok vand. Kosten anbefaler øge fiberindtaget gradvist i starten og drikke tre liter vand om dagen. Men hvis folk ikke langsomt tilføjer mere fibre til deres kost og samtidig øger deres vandindtag, kan det resultere i nogle GI-problemer.

Personligt har jeg ikke arbejdet med klienter, der har forsøgt denne specifikke slankekur-protokol, så jeg vil afholde mig fra at tale med det, Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., af Street Smart Nutrition , fortæller SelfGrowth. Men hvad jeg kan sige er, at ofte, når nogen skifter til at spise store mængder fibre, kan GI-effekterne være meget ubehagelige. Og selvom at spise en masse naturligt forekommende fibre kan give problemer, er det meget nemmere at overdrive det, når det kommer til produkter med tilsat fibre, som SelfGrowth tidligere har rapporteret, på grund af den ekstremt høje koncentrationer fiber de kan indeholde. F-Factor-mærket proteinpulver og barer alle indeholder 20 gram fibre pr. portion (for det meste fra delvist hydrolyseret guargummi eller opløselige majsfibre), hvilket nogle R.D.'er siger er en masse fiber, så dit GI-system kan håndtere det hele på én gang.

4. Intentions-armbåndet kan fremme et usundt fokus på hver bid, du spiser.

Intentions-armbåndet, der tilsyneladende er beregnet til at hjælpe folk med at holde sig selv ansvarlige, kan være problematisk for nogle mennesker, siger Spence. Armbåndets funktion er effektivt at tjene som en næsten konstant påmindelse om at tænke på deres madvalg, deres vægt og undgå middelmådighed. Det opmuntrer stort set uordnet spisning, siger Spence.

Hvis – og oftest når – nogen 'svigter' på denne diæt, vil det højst sandsynligt skabe endnu mere skam, fordi de havde denne 'påmindelse' om, hvad deres mål var, forklarer Spence. Så i bund og grund kan det føles som du er skyld i ikke at nå dine mål, mens vægttab – og vægttabsdiæter – i virkeligheden er så meget mere komplekse end som så.

Som svar på påstanden om, at F-Factor blandt andet kan fremme et usundt forhold til mad, siger en virksomhedsrepræsentant til SelfGrowth via e-mail: Vores mål er at uddanne folk i, hvordan de kan forbedre deres livsstil gennem deres forhold til mad … vi er forpligtede at give hver enkelt af vores kunder de værktøjer, de har brug for, for at leve et lykkeligere og sundere liv.

Fejlene ved vægttabsdiæter som F-Factor generelt

Der er meget, at disse R.D.'er kritiserer F-Factor diæten generelt, men mange af deres kritik kan gælde for utallige andre vægttabsdiæter. 'Det er vigtigt at bemærke, at problemerne ikke kun er med F-Factor, siger Hartley. Selvom vægttabsdiæter kan variere i deres stil og regler, er det ret standard for disse diæter at tilbyde magiske løsninger, vildledende beskeder og restriktiv spisning. Og de er alle en del af den samme diætindustri, som har alvorlige konsekvenser for den måde, vi tænker på vægt, sundhed, hvilke kroppe vi anser for ønskværdige, og vores forhold til mad.

Disse former for diæter kan forenkle vægttab, blande det sammen med sundhed og prioritere det frem for andre aspekter af velvære. Faktum er, at vægttab i sig selv ikke er et sundt mål for mange mennesker. Det er ofte et imperativ for kostkultur mere end lægevidenskab, som tilbyder et meget mere nuanceret syn på forholdet mellem vægt og sundhed. Derudover er vægten til dels bestemt af andre faktorer end din kost, f.eks genetik, socioøkonomisk status og medicinske tilstande. Oven i alt det leverer de fleste vægttabsdiæter ikke engang langsigtet vægttab t hej fremme. Der er bevis at vægttab fra slankekure kan forårsage fysiologiske tilpasninger, der faktisk forårsager vægtgenvinding hen ad vejen, som ændringer i niveauer af energiforbrug og appetitregulerende hormoner - der sætter spørgsmålstegn ved ideen om en ubesværet vedligeholdelsesfase.

Dette problem forstærkes af det faktum, at de mennesker, der sælger en bestemt vægttabsdiæt, i overvældende grad lever i tynde, hvide, multi-privilegerede kroppe , påpeger Harbstreet. Og når denne person har R.D. eller en anden professionel sundhedslegitimation ved siden af deres navn, er folk tilbøjelige til at stole på, hvad de siger om vægt og vægttab. Selvom det aldrig udtrykkeligt er sagt, er tonen, at 'hvis du spiser/lever som mig, kan du ligne mig', siger Harbstreet. Dette ser bort fra den store genetiske komponent, der bidrager til kropsstørrelse og udseende, og fremmer det skadelige tynde ideal, siger Harbstreet.

Dette kan alt sammen have en negativ indvirkning på sundhed og velvære for mennesker, der er fanget i at forsøge at tabe sig på disse diæter. Selvom enhver vægttabsdiæt naturligvis kan være skadelig for det fysiske helbred, hvis den begrænser makronæringsstoffer, fødevaregrupper eller kalorier på en måde, der fratager kroppen den energi og afbalancerede og varierede ernæring, den har brug for, kan slankekure også tage en alvorlig belastning på folks mentale sundhed. Restriktiv slankekure i jagten på vægttab kan hjælpe med at dyrke et fyldt forhold til mad og kropsopfattelse, der i bedste fald kan forårsage stress og mindske glæden ved at spise – og i værste fald fremme uordnet spiseadfærd eller bidrage til indtræden af en spiseforstyrrelse (især i kombination med andre risikofaktorer). Der er også den følelsesmæssige nød ved at føle som dig mislykkedes . Diæter starter altid som spændende, fordi folk tænker, at dette er svaret for dem, forklarer Spence. Men hvis vægten ikke kommer af eller holder sig så let som lovet, som det normalt er tilfældet, er det et set-up for frustration, skuffelse og selvbebrejdelse, siger Spence.

Det vigtigste, vi kan tage væk fra at se på F-Factor-diæten, kan være, hvor umærkeligt nogle R.D.'er siger, at diæten bag det prangende drama er. F-Factor er et interessant eksempel med alle de rige og smukke mennesker og drama på sociale medier, siger Hartley. Men det er ikke enestående«.

Opdatering: Denne artikel er blevet opdateret for at afspejle, at proteinpulver og -barer af mærket F-Factor kan indeholde delvist hydrolyseret guargummi, ikke guargummi, og for yderligere at præcisere, hvordan F-Factor definerer kulhydrater og kaloriebegrænsninger.